黑巧克力淋面

用料  

黑巧克力淋面的做法  

1. 称出黑巧克力、淡奶油各50克

2. 45～50度隔水融化，拌匀。
   注：也可以将巧克力、奶油直接装入裱花袋隔水融化。

3. 装入裱花袋，淋入蛋糕胚上。
   注：淋面前巧克力温度不宜过高，31度左右最佳（比手温稍低）