【巧克力淋面】传送门 :材料 :10g吉利丁*泡软125ml 水225g 细砂糖150g 黑巧30g 可可粉65ml 淡奶油水和糖加热到104c,离开热源加入巧克力搅匀融化,加入可可粉搅匀,加入淡奶搅匀温度在60c,加入吉利丁(挤干水分)搅匀,过筛一次,均质机搅拌一次,再次过筛温度在29c,即可淋面使用。
用料
【巧克力淋面】的做法
看上面!!
转圈淋面
完成啦!
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