蛋糕篇～草莓酸奶蛋糕
第一次尝试酸奶蛋糕搭配水果，酸甜中和，味道超赞！
用料
| 酸奶 | 200克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 糖 | 70克 |
| 草莓酱（自制） | 50g |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
| 玉米油 | 30克 |
蛋糕篇～草莓酸奶蛋糕的做法
蛋白与蛋黄分离，蛋黄中放入玉米油快速搅拌，加入酸奶搅拌均匀，放入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，我放了自制的草莓酱，搅拌成蛋糕糊！
![蛋糕篇～草莓酸奶蛋糕的做法步骤图 第2张]( "蛋糕篇～草莓酸奶蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋白中滴入柠檬汁，白糖分三次加入蛋白中，用打蛋器打发出弯勾状即可！
![蛋糕篇～草莓酸奶蛋糕的做法步骤图 第3张]( "蛋糕篇～草莓酸奶蛋糕的做法步骤图 第3张")
将1/3的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻拌，再放入1/3蛋白翻拌，将剩余的蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀，蛋糕模的底部铺好油纸，将蛋糕糊举高15cm倒入模具中，震出大气泡！
![蛋糕篇～草莓酸奶蛋糕的做法步骤图 第4张]( "蛋糕篇～草莓酸奶蛋糕的做法步骤图 第4张")
烤箱170度5分钟，烤箱底盘放入开水，蛋糕放到中层，进烤箱150度烘烤60分钟！将草莓🍓切成喜欢的形状放到蛋糕表面再烘焙10分钟，记得不要太早放，影响草莓颜色！
![蛋糕篇～草莓酸奶蛋糕的做法步骤图 第5张]( "蛋糕篇～草莓酸奶蛋糕的做法步骤图 第5张")
小贴士
如果你使用活底蛋糕模，外面要提前包好锡纸，防止透水，关注蛋糕上色情况，如果上色快表面盖一层锡纸！
