🍓草莓酸奶戚风蛋糕
草莓酸奶配戚风蛋糕？
NONONONONO~我们是草莓+酸奶和戚风蛋糕结合在一起！
用料
| 8寸 | |
| 蛋白霜部分🥚 | |
| 蛋白 | 5个 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 蛋黄糊部分🥚 | |
| 蛋黄 | 5个 |
| 玉米油 | 60克 |
| 酸奶 | 100克 |
| 草莓干🍓（切大粒） | 100克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 6寸 | |
| 蛋白霜部分🥚 | |
| 蛋白 | 3个 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 蛋黄糊部分🥚 | |
| 蛋黄 | 3个 |
| 玉米油 | 36克 |
| 酸奶 | 70克 |
| 草莓干🍓（切大粒） | 60克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
🍓草莓酸奶戚风蛋糕的做法
蛋白打入到无油无水的盆里，低速-高速-低速的顺序，白砂糖分4次放入，最后一次放白砂糖的同时放入玉米淀粉，打到干性发泡
![🍓草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第2张]( "🍓草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第2张")
将打蛋器调到最低1档画5，6个圆圈，使已经成型的蛋泡成为排列整齐的小泡，静置蛋白霜
![🍓草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第3张]( "🍓草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第3张")
将草莓放入酸奶中，轻轻搅拌（预热烤箱160℃）
![🍓草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第4张]( "🍓草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第4张")
蛋黄放入干净盆中，加入玉米油，搅拌乳化，加入上一部分的草莓酸奶搅拌，再筛入面粉，画8字搅拌，继续画8字搅拌均匀（酸奶里面有糖，所以蛋黄糊就不加糖了）
![🍓草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第5张]( "🍓草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第5张")
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再分两次翻拌完所有的蛋白霜
![🍓草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第6张]( "🍓草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第6张")
放入蛋糕模中，摔打振出大泡，放入预热好的烤箱中下层160℃，55分钟
![🍓草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第7张]( "🍓草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第7张")
烘烤结束后，取出摔打几下，倒扣晾凉
![🍓草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第8张]( "🍓草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第8张")
晾至完全凉透，最好吃之前再脱模哦(´-ω-`)
![🍓草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第9张]( "🍓草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第9张")
看这绵密的质地，弹弹弹～
![🍓草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第10张]( "🍓草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第10张")
酸酸甜甜就是我—草莓🍓酸奶戚风蛋糕
已经吃完一半了![🍓草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第11张]( "🍓草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第11张")
