草莓酸奶戚风小蛋糕

用料  

草莓酸奶戚风小蛋糕的做法  

1. 蛋清分2次加糖粉打发至可直立

2. 蛋黄稍微打散加糖粉，调匀，加植物油，乳化后筛入低筋面粉。

3. 打发好的蛋白分2次加入蛋黄液，调匀。

4. 洒芝麻。175°，中层，30分钟（小模具）

5. 烤制时候注意不要焦了

6. 倒扣。

小贴士

关键是蛋白的打发，之后各种配料比例完全可以自定。
草莓酸奶的香味浓郁，这次是因为没有牛奶，随手加酸奶没想到味道更好！这是小模具，时间不是很长。大模具请多烤一下。