芒果千层蛋糕(班戟蛋糕)
用料
面皮:鸡蛋 | 3个 |
白糖 | 30克 |
牛奶 | 250ml |
低筋面粉 | 100克 |
黄油 | 30克 |
夹心层:淡奶油 | 350ml |
白糖 | 20克 |
王中王大芒果 | 1个 |
芒果千层蛋糕(班戟蛋糕)的做法
先将鸡蛋、白糖、牛奶、跟软化好的黄油一起搅拌,再把面粉过筛到蛋糊里搅拌均匀至无颗粒状态。
圆底不粘锅煎蛋皮,用小号的汤勺舀一勺面糊,然后轻轻转动不粘锅把面糊摊平,小火煎3~4分钟,待面皮变色可脱锅就可以了,只需煎单面。
芒果切薄片。
滴入少许柠檬汁,将奶油打发到硬性发泡。
先一层蛋皮,然后刷一层奶油,再铺上芒果。再继续一层蛋皮,以此类推摆放好之后放入冰箱冷藏一小时便可。
取出切块。
小贴士
可以用其它软质的水果来制作