榴莲芒果千层/班戟

我家妞四岁生日时第一次给做的芒果千层，妞一直记得，最近又做了，写个配比留作以后自己用！

用料  

榴莲芒果千层/班戟的做法  

1. 准备好牛奶、鸡蛋，这两种放一个比较大点的盆里，能放开所有浆液的！面粉、淀粉、糖粉（我用的木糖醇糖粉，甜度低）混合均匀待用，黄油提前软化或微波炉融化！

2. 面粉过筛放入牛奶中，搅拌均匀！

3. 过滤2次，倒入蛋液中

4. 蛋液+面粉糊搅拌均匀

5. 过滤两遍

6. 鸡蛋残液用勺子底部轻轻碾一下，碾细了流下去，尽量不浪费

7. 倒入融化的黄油，切记，黄油一定要凉透，我做过两次黄油没凉透把糊糊烫熟的感觉。

8. 过滤2遍。

9. 如果黄油软化不好不容易融化，可以水浴加热一下。

10. 平底锅，一直小火，浆液适量，起小泡说明熟了，可以撕下来皮了。

11. 一直小火，没糊😄不过饼皮撕下来的时候烫手😢撕皮的时候将平底锅放在一块湿润的抹布上，给锅底降温，撕皮完毕继续做，我是把锅离开加热源，倒入浆液，摇晃均匀之后再放回加热源上。时不时的挪到一下锅让其受热均匀。
    

12. 白砂糖分三次放入淡奶油中，打发的硬一些或者有多硬就打多硬（如果软加入榴莲泥会成流动性的），放入搅碎的榴莲泥（我是勺子按压的，颗粒有点大）

13. 可以做了，我做的皮放在6寸蛋糕托盘上正合适，这样的皮做了24张。一层一层的开做吧！

14. 终于完成，冰箱冷藏1-2左右！
    没有器具让围边整齐，就弄个纯自然形状了！

15. 装饰一下，一个生日蛋糕完成😄

16. 感觉淡奶油用到600g也可以的！
    得到家人的一致好评😄

17. 班戟就是一张皮+适量淡奶油+芒果或榴莲或其他水果包起来！超级简单的。