蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕——秋冬经典蛋糕（二）
蜂蜜滋阴润肺，最宜秋冬。
秋冬经典蛋糕（一）：巧克力流心蛋糕/巧克力熔岩蛋糕
秋冬经典蛋糕（二）：蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕
秋冬经典蛋糕（三）：古典巧克力蛋糕
秋冬经典蛋糕（四）：适合新手的布朗尼蛋糕
秋冬经典蛋糕（五）：无泡打粉基础磅蛋糕
用料
| 常温鸡蛋（去壳50克左右一个） | 2个 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 低筋面粉（可可味：把6克面粉替换成等量可可粉） | 20克 |
蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕——秋冬经典蛋糕（二）的做法
蛋清蛋黄分离。
![蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕——秋冬经典蛋糕（二）的做法步骤图 第2张]( "蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕——秋冬经典蛋糕（二）的做法步骤图 第2张")
蛋黄中加入蜂蜜搅拌均匀。
![蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕——秋冬经典蛋糕（二）的做法步骤图 第3张]( "蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕——秋冬经典蛋糕（二）的做法步骤图 第3张")
再加入面粉搅拌均匀。
![蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕——秋冬经典蛋糕（二）的做法步骤图 第4张]( "蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕——秋冬经典蛋糕（二）的做法步骤图 第4张")
两个4寸蛋糕模具垫好油纸。
![蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕——秋冬经典蛋糕（二）的做法步骤图 第5张]( "蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕——秋冬经典蛋糕（二）的做法步骤图 第5张")
蛋清打发好。
![蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕——秋冬经典蛋糕（二）的做法步骤图 第6张]( "蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕——秋冬经典蛋糕（二）的做法步骤图 第6张")
将一半蛋清放入蛋黄糊中翻倍均匀。
![蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕——秋冬经典蛋糕（二）的做法步骤图 第7张]( "蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕——秋冬经典蛋糕（二）的做法步骤图 第7张")
倒回另一半蛋清中翻拌均匀。
![蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕——秋冬经典蛋糕（二）的做法步骤图 第8张]( "蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕——秋冬经典蛋糕（二）的做法步骤图 第8张")
平均倒入模具。
![蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕——秋冬经典蛋糕（二）的做法步骤图 第9张]( "蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕——秋冬经典蛋糕（二）的做法步骤图 第9张")
180度，6分钟左右。具体温度和时间请根据自家烤箱脾气做调整。烤制时间越长蛋糕越凝固，流心就会越少。
![蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕——秋冬经典蛋糕（二）的做法步骤图 第10张]( "蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕——秋冬经典蛋糕（二）的做法步骤图 第10张")
连同油纸取出放入盘中。
![蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕——秋冬经典蛋糕（二）的做法步骤图 第11张]( "蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕——秋冬经典蛋糕（二）的做法步骤图 第11张")
先轻轻揭开蛋糕周围的油纸以免破皮，小心烫，然后将蛋糕倒扣在盘子里，再轻轻撕去底部油纸。
![蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕——秋冬经典蛋糕（二）的做法步骤图 第12张]( "蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕——秋冬经典蛋糕（二）的做法步骤图 第12张")
切开可见流心。
![蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕——秋冬经典蛋糕（二）的做法步骤图 第13张]( "蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕——秋冬经典蛋糕（二）的做法步骤图 第13张")
