BA gluten free carrot cake
方子来自BA test kitchen. 分量原方减半,糖盐都再减了至少1/2。欢迎大家去参观原方。这蛋糕口感非常高级。
用料
| 以下为蛋糕本体： | |
| 椰子油 | 1/4杯 |
| 杏仁粉 | 1.5杯 |
| 盐 | 0.25tsp |
| 小苏打 | 0.25tsp |
| 泡打粉 | 0.5tsp |
| caradamon粉 | 0.5tsp |
| cinnamon粉 | 0.5tsp |
| 生姜粉 | 0.5tsp |
| 鸡蛋中型 | 4个 |
| 红糖 | 0.5杯 |
| 香草精 | 0.5tsp |
| 挤掉水分的胡萝卜丝 | 140g |
| 椰蓉 | 3/8杯 |
| 美国大核桃仁切碎 | 3/8杯 |
| 葡萄干 | 1/4杯 |
| 以上为蛋糕本体 | |
| 以下为frosting: | |
| créam cheese室温 | 113g |
| 室温黄油 | 1/4cup |
| 白糖粉 | 1/8cup |
| 希腊酸奶 | 1/6cup（基本上不需要） |
| 香草精 | 0.5tsp |
| 盐 | 少许 |
BA gluten free carrot cake的做法
第1只碗：把所有的粉混合
第2只碗。把胡萝卜弄碎用水挤出水分，加入椰子油，葡萄干，核桃碎，椰蓉，混合
第3只碗:鸡蛋加红糖，电动搅拌5-7分钟，直到液体成糊状
把1和2碗里的东西，交替分三次搅入3。混合拌匀。质地相当厚实，为固体不是液体哦。放入烤盘或者cupcake盘。烤箱180* 30分钟
等蛋糕体烤完出来放凉时，制作frosting. creme cheese 和黄油高速搅拌几分钟，加入糖低速搅拌把空气带进去几分钟，再加香草精搅拌。装裱完成
