巧克力饼干蛋糕(免烤)
整理厨房时发现还有很多可可粉没有使用,这是消耗可可粉的一个好方法
用料
黑巧克力 | 120克 |
可可粉 | 60克 |
细砂糖 | 200克 |
水 | 240毫升 |
淡奶油 | 120克 |
消化饼干 | 800克 |
坚果(自己喜欢的) | 100克 |
黄油 | 150克 |
香草精 | 1茶匙 |
消化饼干用擀面杖压成小块
不粘锅加热后倒入坚果炒香,中途不停搅拌以免糊锅。炒好后和饼干混合待用
糖和可可粉倒入奶锅中搅拌,水依次倒入直至倒完。搅拌均匀后加黄油上火加热,7-8分钟左右。静置10-15分钟,倒入1茶匙香草精拌匀。
可可混合物倒入坚果混合物中,拌匀。倒入模具,压实。放冰箱冷藏90分钟。
将奶油加热至沸腾后倒入黑巧克力中,放置一分钟后搅拌顺滑。取出冷藏蛋糕体,倒入。冷藏3-4小时,表面撒一层坚果,切片即可