伯爵红茶冰淇淋蛋糕

说到夏天最受欢迎的美食就是各种冰爽的冻品，奶茶和冰淇淋都是很受欢迎的！非常解暑好吃的！如果把这两种美食都用来做蛋糕，那样的蛋糕一定会很好吃！


今天我就向大家推荐这一款很适合夏天里吃的伯爵奶茶冰淇淋蛋糕，味道是很清新，一点也不腻哦！


这样的一款戚风蛋糕，不仅有戚风蛋糕原有的香软，还有淡淡奶茶香，冰爽的冰淇淋的味道！

用料  

伯爵红茶冰淇淋蛋糕的做法  

1. 我们先制作卡仕达酱，蛋黄加入糖和玉米淀粉搅拌均匀

2. 把牛奶用小奶锅煮沸，分多次倒入蛋黄中，再倒回奶锅小火加热

3. 一边加热一边搅拌到粘稠，加入黄油一起搅拌均匀，倒入保鲜袋放冰箱冷藏

4. 用奶锅煮牛奶和伯爵红茶，煮好后静置冷却，把奶茶倒入玉米油和糖中，搅拌乳化

5. 把奶茶倒入玉米油和糖中，搅拌乳化，筛入低筋面粉

6. 倒入蛋黄液，用蛋抽Z字型搅拌均匀

7. 蛋清里倒入玉米淀粉和柠檬汁打发，分三次加入白糖打发到干性发泡

8. 分蛋白霜分三次翻拌拌入蛋黄糊中

9. 把蛋糕糊从高处倒入八寸的中空模具中

10. 烤箱上下火145度烤一小时

11. 按照自己烤箱的脾气来烤

12. 蛋糕烤好冷却脱模后，把淡奶油打发到6成发，把卡仕达酱取出来打发一下，和奶油混合在一起，装进裱花袋，挤进蛋糕胚里

13. 蛋糕的表面筛上抹茶粉和糖粉，摆上漂亮的鲜花

14. 蛋糕可以放冰箱冷藏下，口味更佳哦！

15. 非常好吃的一款夏日蛋糕