电饭锅芝心肉松古早蛋糕
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 柠檬汁 | 若干滴 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 细砂糖 | 65克 |
| 植物油 | 40克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 芝士片 | 3片 |
| 肉丝 | 随意克 |
准备好需要的材料
![电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第2张]( "电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第2张")
找一个无油无水的碗，把蛋白蛋黄完全分开
![电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第3张]( "电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第3张")
把蛋黄打散后加入牛奶
![电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第4张]( "电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第4张")
面粉过筛
![电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第5张]( "电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第5张")
将色拉油在微波炉加热约2分钟后与面粉拌匀至光滑
![电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第6张]( "电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第6张")
加一点柠檬汁，用电动打蛋器高速打蛋白
![电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第7张]( "电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第7张")
有粗泡时加入1/3糖
![电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第8张]( "电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第8张")
后面再分两次加入
![电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第9张]( "电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第9张")
打至湿性发泡
![电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第10张]( "电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第10张")
把蛋黄液和面粉糊搅匀
![电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第11张]( "电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第11张")
加入1/3蛋白划十字搅拌均匀
![电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第12张]( "电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第12张")
再倒入剩下的蛋白内十字搅拌均匀
![电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第13张]( "电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第13张")
搅拌好的状态
![电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第14张]( "电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第14张")
电饭锅多摸一点油，倒入1/2蛋糕液，然后铺上芝士片
![电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第15张]( "电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第15张")
撒上肉松
![电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第16张]( "电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第16张")
再盖上剩下的蛋糕液
![电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第17张]( "电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第17张")
我用的小米电饭锅，直接选择蛋糕挡
![电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第18张]( "电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第18张")
开始烤蛋糕，到最后五分钟的时候我会打开锅盖烤一下。
![电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第19张]( "电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第19张")
出炉啦！趁热真的超好吃
![电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第20张]( "电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第20张")
芝士是软的，蛋糕非常松软
![电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第21张]( "电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第21张")
下次可以尝试咸蛋黄夹心！
![电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第22张]( "电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤图 第22张")
小贴士
1.打发蛋白很重要，一定要有耐心，要用无油无水的碗。不要把蛋黄混进去。
2.柠檬汁不能少，以前我不加柠檬汁，会有蛋腥气
3.烤好后马上出炉，不要闷，锅多摸一点油，这样比较好脱模，而且表皮脆
