巧克力坚果马芬蛋糕

自己记录一下。

用料  

巧克力坚果马芬蛋糕的做法  

1. 鸡蛋加白砂糖、海盐、香草膏全蛋打发（也可以不打发，但是蛋糕没有打发后松软）。

2. 普通面粉和泡打粉过筛混合均匀（也可以不过筛，但是必须混合均匀；看了大家很多配方泡打粉最多10g，反正我放的多，就怕蛋糕发不起来）。

3. 打发的蛋液和植物油混合均匀后，再加入粉类混合均匀，最后加入水混合均匀。

4. 蛋糕糊倒入纸模，大概9分满，巧克力、坚果切碎撒在表面（我的巧克力是切碎的巧克力块，也可以换成巧克力豆，坚果除了腰果，开心果杏仁之类的都可以）。

5. 烤箱180度预热，上下火180度中层烤10min，再转移到偏下层烤20min，烤好后可以拿出来晾凉，也可以打开烤箱一条缝然后继续放着。反正我懒，每次都在烤箱里焖着┑(￣Д ￣)┍

6. 我用的纸杯底部直径5cm，上直径8cm，高8cm，正好做了6个。

小贴士

1. 鸡蛋可以不打发，但是估计蛋糕没有打发后松软。
2.海盐可以不放。
3.泡打粉必须和面粉混合均匀，否则蛋糕的某一部分会非常苦涩，不要问我是怎么知道的。
4.香草膏可以多放点，我个人觉得放的少没有什么去腥作用；香草膏可以换成香草精，想做香草味儿的蛋糕建议用香草荚；白醋和柠檬汁不是特别好的选择，少了去不了腥，多了会酸，所以最好用香草膏或香草精。
5.不同的烤箱脾气不同，提供的温度仅供参考。