纸杯蛋糕（饱满戚风，不回缩，不开裂，光滑细腻，一次成功）
用料参考我的八寸戚风蛋糕，可用10g玉米淀粉替换等量低筋粉。
八寸戚风蛋糕蛋糕的链接：
用料
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 细砂糖 | 40克 |
纸杯蛋糕（饱满戚风，不回缩，不开裂，光滑细腻，一次成功）的做法
如八寸戚风蛋糕方子一样，准备蛋黄糊和蛋白，蛋白打发要点见八寸戚风蛋糕方子。
注意，不同的是，蛋黄糊过筛两次再去打发蛋白。![纸杯蛋糕（饱满戚风，不回缩，不开裂，光滑细腻，一次成功）的做法步骤图 第2张]( "纸杯蛋糕（饱满戚风，不回缩，不开裂，光滑细腻，一次成功）的做法步骤图 第2张")
这是过筛之后的蛋黄糊，超级细腻。烤好纸杯蛋糕的细腻感，让你忍不住下次烤制仍过筛。
![纸杯蛋糕（饱满戚风，不回缩，不开裂，光滑细腻，一次成功）的做法步骤图 第3张]( "纸杯蛋糕（饱满戚风，不回缩，不开裂，光滑细腻，一次成功）的做法步骤图 第3张")
混合均匀之后倒入纸杯。混合要点见八寸戚风蛋糕方子。我的纸杯是小点的纸杯，每个杯子倒入7分满，别多了，要不然后面涨的太高就塌了。这个用料我正好倒了20个小纸杯。
倒完之后每个纸杯摔两下，震出大气泡。![纸杯蛋糕（饱满戚风，不回缩，不开裂，光滑细腻，一次成功）的做法步骤图 第4张]( "纸杯蛋糕（饱满戚风，不回缩，不开裂，光滑细腻，一次成功）的做法步骤图 第4张")
送入预热好好的烤箱。混合蛋白糊和蛋黄糊时去预热烤箱，免得蛋白一会儿消泡。
纸杯放下层，130度烤20分钟，转140度烤30分钟。![纸杯蛋糕（饱满戚风，不回缩，不开裂，光滑细腻，一次成功）的做法步骤图 第5张]( "纸杯蛋糕（饱满戚风，不回缩，不开裂，光滑细腻，一次成功）的做法步骤图 第5张")
蛋糕在长高。全程不要打开烤箱门！！！要不然蛋糕遇冷就会回缩！
![纸杯蛋糕（饱满戚风，不回缩，不开裂，光滑细腻，一次成功）的做法步骤图 第6张]( "纸杯蛋糕（饱满戚风，不回缩，不开裂，光滑细腻，一次成功）的做法步骤图 第6张")
烤完五十分钟左右，可以看到蛋糕在涨到最高点之后有稍微回落一点，不再长高，这就是烤好了。
![纸杯蛋糕（饱满戚风，不回缩，不开裂，光滑细腻，一次成功）的做法步骤图 第7张]( "纸杯蛋糕（饱满戚风，不回缩，不开裂，光滑细腻，一次成功）的做法步骤图 第7张")
这是烤好之后的蛋糕。没有开裂，没有回缩。拿出来之后，每个纸杯摔三下，避免回缩！
![纸杯蛋糕（饱满戚风，不回缩，不开裂，光滑细腻，一次成功）的做法步骤图 第8张]( "纸杯蛋糕（饱满戚风，不回缩，不开裂，光滑细腻，一次成功）的做法步骤图 第8张")
之后放架子上晾凉，温热即可食用。
![纸杯蛋糕（饱满戚风，不回缩，不开裂，光滑细腻，一次成功）的做法步骤图 第9张]( "纸杯蛋糕（饱满戚风，不回缩，不开裂，光滑细腻，一次成功）的做法步骤图 第9张")
组织均匀细腻，口感软软绵绵，您不心动吗，哈哈
![纸杯蛋糕（饱满戚风，不回缩，不开裂，光滑细腻，一次成功）的做法步骤图 第10张]( "纸杯蛋糕（饱满戚风，不回缩，不开裂，光滑细腻，一次成功）的做法步骤图 第10张")
