易上手的可可杯子蛋糕

小白也能做出好吃的蛋糕，喜欢巧克力味的不容错过，一口一个超满足

用料  

易上手的可可杯子蛋糕的做法  

1. 准备好所有材料，先分离蛋黄跟蛋白，蛋白可以放冷冻室冷冻一会儿

2. 植物油跟牛奶搅拌融合在一起(乳化状态)

3. 筛入面粉跟可可粉

4. 加入所有蛋黄

5. 搅拌成细腻的可可糊

6. 冰箱取出蛋白，加入几滴白醋，打发成鱼泡眼状态加入1/3糖粉

7. 搅打蛋白霜至泡沫较为细腻状态，再加入1/3糖粉

8. 继续搅打蛋白霜至有纹路，可拉出较长弯钩，加入最后的1/3糖粉

9. 打至可拉出小弯钩即可

10. 然后用电动打蛋器搅打可可面糊一小会儿拌匀，预热烤箱上下管160度

11. 混合蛋白霜跟可可面糊，先取1/3蛋白霜放入可可面糊中翻拌均匀

12. 然后面糊全倒进蛋白霜中翻拌均匀

13. 纸杯放入模具中，分好面糊，忘了我这是硅胶模具，比较软，一震全斜了，忽视我丑丑的蛋糕哈~

14. 轻震几下模具，放入烤箱中，温度调至130度，大约烤40分钟(我是降低温度延长烘烤时间，这样烤出来表面不易破，如果不在意外表的可以提高温度，缩短时间，大家根据自己的烤箱脾性自行调温度哦)，小蛋糕成型就拿出来晾凉开吃，不知道熟不熟可以用牙签插进蛋糕体里看有没有粘上蛋糕糊，没有则熟了

小贴士

我是用4.6*3CM的纸托，一共烤了19个小蛋糕供参考