海绵蛋糕（可做杯子蛋糕）

用料  

海绵蛋糕（可做杯子蛋糕）的做法  

1. A   牛奶和黄油隔水融化

2. 全蛋液加入细砂糖，加入水怡，隔水加热至40°。搅拌均匀，然后打发。

3. B    低筋粉分两次筛入打发好的蛋液中，翻拌。

4. 先在A里放一点B糊，搅匀。然后将A全部倒入B糊，翻拌均匀。装入纸杯。

5. 上火130°
   下火140°

小贴士

这个方子可做两个7寸海绵蛋糕