自制奶油（马卡龙夹心）超甜
❌🙋/2022.1.15更新
大家最好不要再轻易照着做了，糖水熬制的时间节点不太好控制，评论下面很多朋友都失败了！如果想用奶油还是直接购买比较方便！！
原文
配料可以小幅度调整，我这款超甜，可以少加点糖。
评论里很多人问为啥是稀的，首先考虑是不是步骤有问题，当然我知道各位肯定是认真看菜谱的哈哈，那么就考虑是不是糖浆不够粘稠。
还有就是甜度，这款的甜味是毋庸置疑的，真的非常甜，做的时候要有心理准备哦QAQ
还有减了糖还说甜的，奶油本来就很甜，像我这种嗜甜的就非常喜欢QAQ
这个菜谱是四年前创建的，评论里很多问我问题的我都忘记看了，dbq
从今天起我会看新评的QAQ
用料
| 蛋黄 | 2个 |
| 黄油 | 250克 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 水 | 40g |
| 白砂糖 | 160g（特甜）130g（正常） |
自制奶油（马卡龙夹心）超甜的做法
250g黄油室温软化 我提前两小时拿出来的
不能化成液体哦![自制奶油（马卡龙夹心）超甜的做法步骤图 第2张]( "自制奶油（马卡龙夹心）超甜的做法步骤图 第2张")
水不可能只加40g，一开始多加点，我加到糖全部熔化，但这样就比较耗时，而且费电。
![自制奶油（马卡龙夹心）超甜的做法步骤图 第3张]( "自制奶油（马卡龙夹心）超甜的做法步骤图 第3张")
2个鸡蛋和2个蛋黄用打蛋器打发，用筷子搅不开的，除非你是麒麟臂
![自制奶油（马卡龙夹心）超甜的做法步骤图 第4张]( "自制奶油（马卡龙夹心）超甜的做法步骤图 第4张")
打成这样就可以了
![自制奶油（马卡龙夹心）超甜的做法步骤图 第5张]( "自制奶油（马卡龙夹心）超甜的做法步骤图 第5张")
开始烧水，把糖水熬到只剩40g左右非常粘稠，不停搅拌，别盖盖子，关火，立刻倒入鸡蛋液中，其实没剩多少了，我全到进去，然后再搅拌的 这样一烫鸡蛋就熟了，所以不是生的
![自制奶油（马卡龙夹心）超甜的做法步骤图 第6张]( "自制奶油（马卡龙夹心）超甜的做法步骤图 第6张")
黄油和蛋液糖汁混合，先大致用刮刀搅两下，再用打蛋机高速搅打 打着打着就会变成固体
![自制奶油（马卡龙夹心）超甜的做法步骤图 第7张]( "自制奶油（马卡龙夹心）超甜的做法步骤图 第7张")
这样差不多了，要好看的可以再打一会儿，最好别
![自制奶油（马卡龙夹心）超甜的做法步骤图 第8张]( "自制奶油（马卡龙夹心）超甜的做法步骤图 第8张")
倒入容器，等待使用（夏天放入冰箱）
![自制奶油（马卡龙夹心）超甜的做法步骤图 第9张]( "自制奶油（马卡龙夹心）超甜的做法步骤图 第9张")
因为是消耗品，建议新手收藏，下次还可以看
![自制奶油（马卡龙夹心）超甜的做法步骤图 第10张]( "自制奶油（马卡龙夹心）超甜的做法步骤图 第10张")
