【马卡龙夹馅】黄油基础夹馅（抹茶、咖啡）

用料  

【马卡龙夹馅】黄油基础夹馅（抹茶、咖啡）的做法  

1. 【材料】
   无盐黄油：150g
   葡萄糖：120g
   蛋黄：2个
   细砂糖：60g
   水：14g

2. 用打蛋器把蛋黄打至发白。

3. 把葡萄糖、白砂糖、水混合煮至糖融化，糖融化即可。

4. 将融化好的糖水慢慢加入打好的蛋黄中。

5. 倒入糖水后打至浓稠状。

6. 把黄油打至发白蓬松。

7. 将打发好的黄油加入打发好的蛋黄中。

8. 最后根据自己的口味加入水果粉，果酱混合均匀即可。（咖啡粉颗粒比较大，可以加入适量的水溶解后再加入到基础夹馅内）