零失败的芝士蛋糕【无油无糖·低脂低卡·超简单·记录我的第一个自创蛋糕】

鉴于家里其实没有真正的蛋糕模具，以及每次做需要打发的蛋糕都会塌陷，就想办法做了这个夹层的塌了也没事的蛋糕。

本来是想做抹茶慕斯夹层的，但热量太高让我有所顾虑。直到无意中做了（魔改了）一个奶酪棒的方子才最后确定下来做这个。

注意⚠️芝士味道非常重，不喜欢芝士的绕道。

用料  

零失败的芝士蛋糕【无油无糖·低脂低卡·超简单·记录我的第一个自创蛋糕】的做法  

1. 做蛋糕夹层，做法我直接照着这个房子做的。
   把烤好的蛋糕放在烤架上晾凉，按照模具的大小切下来兩片。
   
   
   
   图为半块蛋糕的热量。

2. 多余的蛋糕可以做蛋糕卷，或者肉松小贝。

3. 50g冰牛奶泡吉利丁片。

4. 牛奶+芝士片撕碎，煮沸到芝士融化。芝士有小块也没事，不影响口感。

5. 趁热把冰牛奶和吉利丁片倒进去，搅拌到吉利丁片完全融化。

6. 倒进模具。加入一块蛋糕层。放入冰箱冷藏四小时以上。
   铺不铺油纸都可以。不铺的话脱模时用吹风机把周围热一下就好了。

7. 冷藏完毕以后再做一层芝士层，然后再加上一片蛋糕，再冷藏四小时以上。

8. 倒过来脱模。撕掉油纸。

9. 切掉四边。如果做的好看也可以不切。
   我家刀很钝，只能切成这样。

10. 装盘。

11. 加上生日蜡烛！祝生日快乐呀！

小贴士

蛋糕只能倒过来做，不然蛋糕片会浮在还没凝固的芝士牛奶上。

不加油可能蛋糕有点干，但是不那么在乎口感也没事。

代糖这点量只能吃出几乎不引人注意的甜味，因为芝士是咸的所以尽量不要做太甜。