小天才海苔肉松蛋糕～
喔哟哟...
好吃到夸自己小天才～
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 玉米油 | 15克 |
| 低筋面粉 | 25克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 柠檬汁 | 6滴 |
| 沙拉酱 | 3大勺 |
| 小葱 | 1根 |
| 炼乳 | 15克 |
| 肉松 | 15克 |
| 海苔 | 4片 |
小天才海苔肉松蛋糕～的做法
鸡蛋，直接从冰箱里拿出来就开始处理，低温好打发蛋白，首先把蛋白和蛋黄分开，各自放在无油无水的盆里....
蛋白先加入五六滴柠檬汁，用打蛋机搅打...
如上图👆，大泡泡的样子，加第一次糖...
然后接着打...![小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第2张]( "小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第2张")
泡泡越来越细密，上图👆小泡泡，加第二次糖...
因为要加炼乳，也是甜的所以就不加第三次糖了，认真打发..![小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第3张]( "小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第3张")
湿性打发，拉弯勾儿，不回缩就打好了....
放旁边 我们来处理蛋黄...![小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第4张]( "小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第4张")
倒入炼乳，玉米油... 顺时针搅动...
搅匀...![小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第5张]( "小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第5张")
大概是这样...
![小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第6张]( "小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第6张")
低筋面粉过筛....
加入...继续搅动...![小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第7张]( "小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第7张")
搅好是这样...
这个时候就可以把烤箱预热了，上下150-170度...![小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第8张]( "小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第8张")
取三分之一蛋白霜...加入蛋黄糊里...
有蛋白霜了就不能划圈圈搅动了，会消泡，用拌勺在中间划一竖，打平翻上来...
见下面视频哦...![小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第9张]( "小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第9张")
一手拿手机，手不是很灵活...
我知道我肯定没讲清楚，但您肯定看懂了...
将刚刚搅好的混合糊，倒入剩的2/3的蛋白霜里...![小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第10张]( "小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第10张")
like this ，然后继续这么翻搅...直到均匀...
我们的蛋糕糊就做好了...![小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第11张]( "小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第11张")
模具里铺好油纸...
![小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第12张]( "小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第12张")
倒面糊...静置一会儿，或者提起来小震荡四五下，把气泡震出来...
![小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第13张]( "小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第13张")
在一半上面撒好肉松，然后撒小葱花～
进烤箱...
25分钟...![小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第14张]( "小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第14张")
哟，可美了...
放凉取出蛋糕...![小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第15张]( "小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第15张")
切掉四个边，吃掉～
![小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第16张]( "小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第16张")
沿中线切开变成两半，没有肉松那边翻一面，涂上沙拉酱...
![小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第17张]( "小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第17张")
厚涂，放心大胆的厚涂，就像没有明天的厚涂...
撒海苔，撒肉松...![小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第18张]( "小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第18张")
香葱这半盖上去...小压...
![小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第19张]( "小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第19张")
再切一两刀..就可以吃啦！
enjoy吧！![小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第20张]( "小天才海苔肉松蛋糕～的做法步骤图 第20张")
