无油海苔肉松蛋糕卷
参考分量：20*20的八寸方烤盘
请根据自家烤盘的大小来调整材料的多少。
非常低卡的一款蛋糕，无油脂，基本无糖。
但是非常非常好吃~~~
方子含水量较大，千万不要减少水量。
水多能使蛋糕很松软，即使无油也不会干硬，卷的时候非常好卷！！
用料
| 寿司海苔 | 1片 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶（水） | 65克 |
| 低筋面粉 | 65克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 肉松 | 80克 |
| 葱花 | 适量 |
| 白砂糖 | 12克 |
| 盐 | 3克 |
| 炼乳 | 适量 |
| 沙拉酱 |
无油海苔肉松蛋糕卷的做法
鸡蛋 蛋清蛋黄分离，蛋清和蛋黄分别放入无油无水的盆中。蛋清加全部白砂糖打至湿性发泡，蛋黄打至浓稠发白状。
低粉、 泡打粉过筛加入蛋黄，再放入牛奶（水）和盐，切拌均匀。
拌好的蛋黄糊加入打发好的蛋白，由下而上切拌均匀。（注意动作要轻，不要旋转搅拌。不然会消泡的！！！消泡的就是蛋饼了！！）
烤箱预热200度。烤盘内铺上烘焙纸或者锡纸，倒入面糊，把面糊尽量抹平，用力在桌面上震几下。
放入烤箱，170度烘烤15分钟。
把蛋糕完全晾凉后撕下烘焙纸或锡纸。
葱花、肉松放入不粘锅里小火炒1分钟。（不放油）
【此步骤可省略】另取一张锡纸，锡纸上撒少量的水，放上一张寿司海苔，再放上蛋糕体，铺上一层肉松，肉松上抹上一层炼乳或沙拉酱
把蛋糕卷起，用锡纸包好，放入冰箱定型40分钟。
小贴士
1.肉松可以根据自己喜好来控制量，但绝对不要放多！！不然就包不住了。
2.抹炼乳是为了让蛋糕有粘度，也可以放沙拉酱、蛋黄酱。
不可省略酱料，不然蛋糕会很松散，卷不起来。
3.在锡纸上撒水是为了软化一下海苔，不然海苔过硬也是卷不起来的。
4.根据自家烤箱来适量调整温度和时间，手指轻拍蛋糕，没有听到沙沙声就表示烤好了~
5、第七步可忽略。
