海苔肉松小贝
不用排长队,在家轻松做出美味的网红海苔肉松小贝!
用料
海苔肉松 | 500克 |
低筋面粉 | 70克 |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 55克 |
细砂糖 | 60克 |
沙拉酱 | 适量 |
海苔肉松小贝的做法
把3个鸡蛋分别蛋清分离(要保证盆子内无油无水)
蛋黄盆内加入60克牛奶,搅拌均匀
过筛70克低筋面粉,搅拌均匀并细腻
蛋白盆内倒入60克细砂糖,用电动打蛋器打发
蛋白霜打发至干性发泡状态
取1/3蛋白霜到面糊中,翻拌均匀
将已翻拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白霜,用同样手法翻拌均匀
将面糊装入裱花袋中,烤盘上垫上一张油纸,挤成大小均匀的圆形面糊
放入已提前预热200度烤箱,上下管180度烘烤15分钟
将涂抹沙拉酱那面蛋糕胚对折,蛋糕外围和两面都涂抹沙拉酱
蛋糕体在海苔肉松上滚动,充分裹上海苔肉松,可以用手再攥一攥,这样肉松会沾的多一些
当当当!美味的海苔肉松小贝就是这么简单~