消耗巧克力蛋糕，直接用融化巧克力做
为了消耗巧克力之作
用料
| 鸡蛋 | 4只 |
| 低筋面粉 | 100g |
| 砂糖，配合巧克力甜度调整 | 60g |
| 牛奶 | 50g |
| 玉米油 | 40g |
| 巧克力块 | 90g |
消耗巧克力蛋糕，直接用融化巧克力做的做法
蛋白蛋黄分离，蛋白入冰箱，先隔水加热融化巧克力，无块状即可，待凉
蛋黄加入油，牛奶搅拌均匀，混合即可
![消耗巧克力蛋糕，直接用融化巧克力做的做法步骤图 第2张]( "消耗巧克力蛋糕，直接用融化巧克力做的做法步骤图 第2张")
加入过筛面粉
![消耗巧克力蛋糕，直接用融化巧克力做的做法步骤图 第3张]( "消耗巧克力蛋糕，直接用融化巧克力做的做法步骤图 第3张")
取出蛋白，加入白醋打发至大泡加入糖，再打发到小泡加糖，有纹路加糖，共3次加完60g糖，要倒扣不倒
![消耗巧克力蛋糕，直接用融化巧克力做的做法步骤图 第4张]( "消耗巧克力蛋糕，直接用融化巧克力做的做法步骤图 第4张")
将蛋黄液和蛋霜混合，不要转圈，翻拌，上下上下，左右左右
![消耗巧克力蛋糕，直接用融化巧克力做的做法步骤图 第5张]( "消耗巧克力蛋糕，直接用融化巧克力做的做法步骤图 第5张")
手摸巧克力溶液兜，温度不要超过60，蛋糕液会熟，温度够低就可以混合到，步骤6的混合液中，混合方法一样，不要转圈
![消耗巧克力蛋糕，直接用融化巧克力做的做法步骤图 第6张]( "消耗巧克力蛋糕，直接用融化巧克力做的做法步骤图 第6张")
倒入磨具中，我喜欢用油纸托，这样不用洗盘，我是倒到10分满的，送入烤箱，150度20分钟，我做的蛋糕比较小，所以时间会短，大家自己控制
![消耗巧克力蛋糕，直接用融化巧克力做的做法步骤图 第7张]( "消耗巧克力蛋糕，直接用融化巧克力做的做法步骤图 第7张")
做好就可以吃啦
![消耗巧克力蛋糕，直接用融化巧克力做的做法步骤图 第8张]( "消耗巧克力蛋糕，直接用融化巧克力做的做法步骤图 第8张")
