消耗巧克力酱的巧克力麦芬!不需要牛奶
家里的好时巧克力酱实在太多了,打折买了两瓶,不能浪费了就疯狂做,发现味道还不错啊!!而且家里没有牛奶,所以都用奶粉代替。如果奶粉也没有,我觉得不加也是可以的,但奶香味会缺失。这个方子是根据《爆浆巧克力蛋糕》改的哦
用料
麦芬体 | |
鸡蛋 | 两个差不多100g |
绵白糖 | 75克 |
奶粉 | 20克 |
低筋面粉 | 120克 |
可可粉 | 15克 |
泡打粉 | 4克 |
黄油 | 80克 |
好时巧克力酱 | 55克 |
巧克力酱夹心 | |
好时巧克力酱 | 按需挤出 |
消耗巧克力酱的巧克力麦芬!不需要牛奶的做法
鸡蛋,绵白糖,奶粉倒在一起搅拌均匀,随便怎么搅拌,均匀就好
把低筋面粉,可可粉,泡打粉混合均匀过筛加入第一步混合好的液体中,继续搅拌至无干粉。我这里用的电动搅拌,一定要慢速,搅拌一会会就好了,其实刮刀或者手动也很快的
黄油融化成液态加入上述混合物中,可以放进微波炉转一下
黄油搅拌均匀以后挤上巧克力酱!!这一步超爽!!继续搅拌,这时候有点厚,可以用刮刀翻拌
搅拌均匀以后,把材料加入一次性裱花袋,均匀挤入纸杯里面大概三分左右,再根据自己喜好,往中间挤上巧克力酱!!不加也没关系的。
继续加入剩余的面糊至6分满即可
撒上一点巧克力豆作装饰~
放入预热好的烤箱170度25分钟即可,中途可以加锡纸,我这个有点太深了。用的纸杯太小了,换做大一些的纸杯估计9个正好,取出晾凉即可食用,我更喜欢微热的时候吃!!!有爆浆的感觉哦~如果边缘湿湿的那就是因为中间的巧克力酱挤多啦
这是我之后又做了一次,面糊多出来的放在了披萨盘里,像饼干口感的蛋糕!味道很不错~
小贴士
注意:中间如果加入巧克力酱过多可能会沉底,导致最后的成品底部很湿,但也很好吃