流心海盐芝士蛋糕🎂
给姐夫做的生日蛋糕。
这是一个6寸的蛋糕分量，如要做8寸的所有材料翻倍。
用料
| 蛋糕部分 | |
| 蛋黄 | 3个 |
| 玉米油 | 35克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 蛋白 | 3个 |
| 糖粉 | 55克 |
| 奶油奶酪酱 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 海盐 | 2克 |
| 原味酸奶 | 50克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 卡夫芝士粉 | 15克 |
| 卡仕达酱 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 牛奶 | 250克 |
| 粟粉（玉米淀粉） | 25克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 装饰 | |
| 杏仁片 | 适量 |
流心海盐芝士蛋糕🎂的做法
蛋黄打散
加入玉米油混匀之后再加入牛奶
筛入低粉，拌匀之后过筛，防止蛋糕有粉粒影响口感
开起电动打蛋器，低速打发蛋白至大泡泡变成小泡泡后，表面一次性撒上糖粉，之后高速打发至纹路越来越深，停止打蛋器后，提起出现尖勾即可
把蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中。
烤箱提前预热150度，把蛋糕送进烤箱中层，150度烤15分钟，转120度烤30分钟。
烤到还剩10-15分钟的时候把杏仁片放到烤碟上，放入烤箱一起烤。烤蛋糕的时候可以制作奶油奶酪馅
把奶油奶酪+糖粉+海盐+芝士粉隔热水用手动打蛋器打至顺滑，加入酸奶拌匀之后加入淡奶油搅匀，盖上盖子放一边备用。
接着制作卡仕达酱
牛奶和糖入奶锅小火加热至冒小气泡关火
蛋黄打散加入粟粉搅匀
把热好的牛奶倒入蛋黄液时一边倒一边搅拌，预防热牛奶把蛋黄一下烫熟了。
把卡仕达液过筛回奶锅中，小火加热至浓稠，中途需要不停搅拌，以防糊底或结块。搅拌到液体粘稠开始有纹路就可以关火了。
把奶油奶酪馅倒入卡仕达酱中，搅拌均匀。倒入裱花袋入冰箱冷藏备用。
烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模，把蛋糕面朝下放在蛋糕底托上，平的那面朝上。
用小刀从蛋糕中间插入，把奶油奶酪卡仕达酱挤入蛋糕体中间。
表面也挤一层厚厚的奶酪酱，用抹刀抹平。酱会慢慢自动留下，有垂落感。
吃的时候表面均匀撒上杏仁片就可以开动啦~~~
