芝士爆浆流心半熟蛋糕
让KA双碗厨师机，教你用最简单最省时的方法，做美味又好吃的芝士爆浆流心半熟蛋糕
用料
| 奶油奶酪（室温） | 110克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 植物油 | 15克 |
| 牛奶 | 15克 |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 蛋清 | 4个 |
| 盐 | 1克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法
KitchenAid 4.8L 双碗厨师机安装搅拌桨，搅拌桶内加入奶油奶酪、细砂糖，开启4档，搅拌至糖融合，约5分钟
![芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法步骤图 第2张]( "芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法步骤图 第2张")
边搅拌边依次加入蛋黄、植物油、牛奶、蜂蜜
![芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法步骤图 第3张]( "芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法步骤图 第3张")
搅拌均匀后倒出1/2至干净小碗内，加入低筋面粉切拌均匀，待用。
![芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法步骤图 第4张]( "芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法步骤图 第4张")
厨师机安装另一个 3.3L 搅拌桶，加入蛋清、盐，开启6档，边搅拌边分三次加入细砂糖（每次加入后都需搅拌1分钟），至硬性发泡（搅拌桨朝上，蛋白不会滴落、弯曲）。
![芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法步骤图 第5张]( "芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法步骤图 第5张")
将打发好的蛋白，分3次切拌入另一个装有蛋黄面糊的搅拌桶内
![芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法步骤图 第6张]( "芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法步骤图 第6张")
在准备好的蛋糕模具内垫入烘焙纸
![芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法步骤图 第7张]( "芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法步骤图 第7张")
倒入搅拌好的蛋白蛋黄糊
![芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法步骤图 第8张]( "芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法步骤图 第8张")
再在面糊中心倒入步骤1预留出的1/2面糊，170℃，烘烤15-20分钟。
![芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法步骤图 第9张]( "芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法步骤图 第9张")
美味的芝士爆浆流心半熟蛋糕
![芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法步骤图 第10张]( "芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法步骤图 第10张")
