简单好吃走起 香蕉核桃玛芬蛋糕
美国人在19世纪利用泡打粉创造出了如今脍炙人口的小蛋糕,快速!简单!好吃!就是它的特点,各种家庭聚会上常常不可或缺,小朋友也能参与制作,一起体验烘焙乐趣。制作视频
用料
香蕉 | 158g |
柠檬汁 | 几滴 |
全蛋液 | 64g |
细砂糖 | 64g |
融化的无盐黄油 | 52g |
核桃 | 40g |
中筋面粉(低、中都可以) | 158g |
盐 | 1.6g |
泡打粉 | 7g |
食用小苏打粉 | 0.6g |
简单好吃走起 香蕉核桃玛芬蛋糕的做法
烤箱预热180℃
香蕉用叉子压成泥备用,(过程中可以挤几滴鲜柠檬汁,没有也没关系)最好选用表皮有点发黑的香蕉,香蕉的香甜会更浓郁
核桃切碎备用,切的颗粒大小随自己喜欢,颗粒越大口感脆粒更明显
粉类:面粉+泡打粉+盐+苏打粉,倒入盆中搅拌均匀备用
鸡蛋液、糖倒入盆中搅拌均匀
再加入融化好了的黄油和香蕉,搅拌均匀
加入第4步混合好的粉类,搅拌几下
最后加入核桃碎,搅拌均匀即可
用勺子舀进纸杯模具中,八九分满即可
180℃,烘烤30分钟,表面金黄即可(根据自己烤箱特性调节时间长短)
表面有裂痕是最好效果,没有也无所谓,只要好吃就行了
小贴士
1.选择表皮比较黑,就是放了好几天的那种香蕉,香蕉的香甜味道更浓郁
2.压香蕉泥的过程中可挤几滴鲜柠檬汁抗氧化和增香,没有也没关系
3.核桃也可以换成其他自己喜欢的坚果,颗粒大小随自己喜欢
4.我喜欢用冰淇淋勺舀面糊入模,刚好一个萝卜一个坑
5.没有纸杯的小朋友,可以直接在模具上抹足够油再舀入面糊,能帮助之后更好脱模