重乳酪芝士蛋糕「口感浓郁」
用料
| 芝士底： | |
| 黄油 | 40克 |
| 奥利奥饼干 | 100克 |
| 芝士糊： | |
| 砂糖 | 65克 |
| 朗姆酒 | 15克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 90克 |
| 柠檬汁 | 10克 |
| 香草精 | 1勺 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
重乳酪芝士蛋糕「口感浓郁」的做法
1、糖和柠檬汁用量口感微酸，喜欢吃甜的可以酌情增加10克左右糖，减少柠檬汁用量。奶油奶酪用的是kiri的，个人感觉口感比较好。
![重乳酪芝士蛋糕「口感浓郁」的做法步骤图 第2张]( "重乳酪芝士蛋糕「口感浓郁」的做法步骤图 第2张")
将黄油隔水融化，饼干用擀面杖碾碎，混合均匀，用勺子按压平铺在模具底部。
![重乳酪芝士蛋糕「口感浓郁」的做法步骤图 第3张]( "重乳酪芝士蛋糕「口感浓郁」的做法步骤图 第3张")
奶油奶酪软化到室温，用手指按压会有点软，不要过度软化。
![重乳酪芝士蛋糕「口感浓郁」的做法步骤图 第4张]( "重乳酪芝士蛋糕「口感浓郁」的做法步骤图 第4张")
用打蛋器打发奶油奶酪至顺滑细腻，无颗粒感。（我是有点着急了，直接加了牛奶和糖一起打发了，还是按照步骤来做啊。）
![重乳酪芝士蛋糕「口感浓郁」的做法步骤图 第5张]( "重乳酪芝士蛋糕「口感浓郁」的做法步骤图 第5张")
放入牛奶和糖继续搅拌均匀
将鸡蛋一颗一颗打入，混合均匀。![重乳酪芝士蛋糕「口感浓郁」的做法步骤图 第6张]( "重乳酪芝士蛋糕「口感浓郁」的做法步骤图 第6张")
将柠檬汁，香草精加入，混合均匀。
![重乳酪芝士蛋糕「口感浓郁」的做法步骤图 第7张]( "重乳酪芝士蛋糕「口感浓郁」的做法步骤图 第7张")
烤箱提前预热，160度。将芝士糊过筛倒入模具中，烤出来的蛋糕质地比较细腻。
![重乳酪芝士蛋糕「口感浓郁」的做法步骤图 第8张]( "重乳酪芝士蛋糕「口感浓郁」的做法步骤图 第8张")
放入烤箱，烘烤1小时。最后根据自己喜好调整温度，调整蛋糕上色程度。
![重乳酪芝士蛋糕「口感浓郁」的做法步骤图 第9张]( "重乳酪芝士蛋糕「口感浓郁」的做法步骤图 第9张")
蛋糕烤好不要马上拿出来直接放冰箱，可以在烤箱内慢慢降温，到常温后再放入冰箱冷藏，至少冷藏四个小时。
![重乳酪芝士蛋糕「口感浓郁」的做法步骤图 第10张]( "重乳酪芝士蛋糕「口感浓郁」的做法步骤图 第10张")
喜欢微酸醇厚的芝士口味一定要尝试下这个配方😜
早上做了一杯，厚椰乳拿铁，一口蛋糕一口咖啡香醇，美好的一天就这样开始😃![重乳酪芝士蛋糕「口感浓郁」的做法步骤图 第11张]( "重乳酪芝士蛋糕「口感浓郁」的做法步骤图 第11张")
