炼乳纸杯蛋糕🍰口感浓郁绵软

用料  

炼乳纸杯蛋糕🍰口感浓郁绵软的做法  

1. 玉米油用微波炉加热（微波炉设定70度，加热30～40秒），筛入低筋面粉，划Z字搅拌均匀

2. 加入1个全蛋和3个蛋黄，搅拌均匀

3. 搅拌均匀后的面糊，加入炼乳继续搅拌均匀，备用

4. 3个蛋清，滴入几滴柠檬汁，白糖分三次加入，电动打发到提起打蛋器有小弯钩

5. 将蛋白糊的三分之一加入蛋黄糊，翻拌均匀

6. 将翻拌好的面糊倒去剩余蛋白糊，继续翻拌均匀

7. 倒入纸杯中，轻震几下震出气泡

8. 烤箱120度提前预热好，放入烤箱120度烤40分钟，然后140度烤10分钟左右，注意观察上色情况，烤好后立即取出，轻震，排出热气，晾凉即可