🎀少女心 🍓草莓酸奶蛋糕➿

不需要烤箱的蛋糕🍰草莓和酸奶结合，口感超级赞～值得一试哟

用料  

🎀少女心 🍓草莓酸奶蛋糕➿的做法  

1. 黄油隔水融化

2. 饼干用料理机打碎，也可以放保鲜袋里用擀面杖碾碎。

3. 饼干碎和黄油搅拌均匀

4. 放在6寸蛋糕模具中，抹平压实，放冰箱冷冻

5. 吉利丁片放凉水中浸泡15分钟

6. 取170克草莓切丁

7. 草莓和白糖放锅里炒软

8. 放料理机中打成果酱

9. 取出吉利丁片攥出水分

10. 牛奶和吉利丁片放碗里隔水融化

11. 吉利丁片融化之后放入草莓果酱，搅拌均匀

12. 放入酸奶搅拌均匀

13. 50克淡奶油打发至有纹路且流动状态

14. 淡奶油倒入酸奶糊搅拌均匀

15. 拿出冷冻好的饼干底，拿4个草莓切两半，贴在饼干壁上

16. 倒入酸奶糊，放冰箱冷藏2小时

17. 现在做镜面：吉利丁片放凉水中泡软，100克草莓➕150克凉白开水放料理机打成汁，过滤出草莓籽。不介意草莓籽的可以不过滤

18. 倒入锅里，放20克白糖，加热至40～50度左右，手指放进去略微热就可以

19. 提前泡好的吉利丁片放进去搅拌至融化，放凉

20. 倒入凝固好的蛋糕上，放冰箱至凝固，我一般都冷藏一晚。

21. 冷藏至凝固，用电吹风机吹一下四周，或者用热毛巾裹周围几秒就可以脱模了

22. 口感特别有层次的一款小蛋糕，快点来试试吧～

小贴士

按照步骤做都能成功，没什么难度