鹵水鴨舌
用料
1:鴨舌一包 | |
2:薑片2塊 | |
3:鹵水大半碗 | |
4:清水2.5碗 | |
5:指天椒數隻 | |
6:胡椒粉少量 |
鹵水鴨舌的做法
清水加入薑片,水滾鴨舌飛水,,飛完水過冷河,(如果想爽口就用冰水過冷河)
鹵水大半碗,加2.5碗清水,下胡椒粉,開猛火
水滾後放鴨舌,25-30分鐘息火放指天椒焗幾分鐘,(喜歡食辣的可提前放指天椒)
用料
1:鴨舌一包 | |
2:薑片2塊 | |
3:鹵水大半碗 | |
4:清水2.5碗 | |
5:指天椒數隻 | |
6:胡椒粉少量 |
鹵水鴨舌的做法
清水加入薑片,水滾鴨舌飛水,,飛完水過冷河,(如果想爽口就用冰水過冷河)
鹵水大半碗,加2.5碗清水,下胡椒粉,開猛火
水滾後放鴨舌,25-30分鐘息火放指天椒焗幾分鐘,(喜歡食辣的可提前放指天椒)