鸡蛋小饼干（健康无油低糖）

(记忆中的味道)
成功的鸡蛋饼干应该是口感细腻，成品酥脆，蛋香浓郁，低糖版，适合一岁以上宝宝吃。
我分别做过配方里加奶粉和不加奶粉的口感，真的会不同，加了奶粉更香。
严格按照步骤来，相信你们也能做好☺

用料  

鸡蛋小饼干（健康无油低糖）的做法  

1. 准备并称量好全部食材，烤箱预热150度，(糖粉可以换成细砂糖的，最近几次我都用细砂糖，奶粉用的1段)

2. 细砂糖25g一次性加入

3. 高速一直打发到发白浓稠，再转低速整理纹路，直到很细腻无孔，提起打蛋器掉落纹路不易消失即可，然后奶粉＋低粉混合过筛入，翻拌至无干粉即可

4. 放进已预热好的烤箱(150度)20-25分钟这样，温度时间只是参考，因为我自己烤也不是每一次都这个准点，看饼干状态，边缘上色即可

5. 上色均匀点，口感更香，烤盘拿出来的时候不要马上去拿饼干，稍微晾个两分钟，再去拿，余温会让饼干上色更均匀

6. 每一颗都是圆圆且饱满的

7. 建议大家烤的时候不要垫一次性油纸，底会出现不平，那种可重复用可水洗的油纸好，底会非常平

8. 烤好的鸡蛋饼干是没有任何鸡蛋腥味的，除非鸡蛋不新鲜导致

9. 一起做起来吧😊

小贴士

裱花嘴我用的是直径1厘米的