蔓越莓坚果燕麦曲奇。不用打发黄油，搅搅拌拌就能烤

这又是一款非常简单的小西点，不需要打发黄油，也不需要任何技巧，只要把所有食材混合、整形就可以拿去烤。
而且这也是一款算是比较健康的甜点，含有大量的超级食物：燕麦和坚果。燕麦可以很好的提供给我们饱腹感，坚果又含有很多微量元素，再加上低糖配方，可以说是早餐和下午茶很好的选择。

🥣材料：
黄油 100g，黄糖（Brown Sugar） 60g，全蛋 1个 (去壳后约 56g)，低筋面粉 100g，奶粉 15g，小苏打粉（Baking Soda） 2g，即食燕麦 120g，蔓越莓干 60g，混合坚果（我用了30g葵花籽和30g南瓜籽） 60g。

用料  

蔓越莓坚果燕麦曲奇。不用打发黄油，搅搅拌拌就能烤的做法  

1. 黄油隔热水融化

2. 趁热加入糖
   ‼️糖的份量个人认为刚刚好，不建议再减少，但是如果你嗜甜，可以再增加糖的份量。

3. 搅拌至糖融化

4. 加入鸡蛋

5. 继续拌匀

6. 筛入面粉、奶粉和小苏打粉

7. 用橡皮刮刀翻拌至没有干粉

8. 倒入燕麦

9. 拌匀

10. 加入蔓越莓干和坚果，抓匀。
    ‼️蔓越莓干可以略微切碎，如果是用核桃、杏仁等比较大颗的坚果，也是建议提前切碎一些。但是也不要切得太碎，有些颗粒感口感更好。

11. ‼️这里建议大家直接用手抓匀，因为这样可以让蔓越莓干和坚果分布得比较均匀，但是一定要带上一次性塑料手套操作，不然会很粘手。

12. 面团分成 9份，大概每份 62-63g的样子，搓圆放在铺了烘焙纸的烤盘上，再用手压扁一点。
    ‼️排放在烤盘的时候要注意间距，因为烤的过程中，曲奇的体积会变大的。

13. 送进预热好的烤箱，180℃，烤18分钟

14. 出炉后放在架子上晾凉即可食用。

15. ‼️这是软曲奇，刚出炉的时候比较软，待稍稍温热的时候就已经可以吃了，但只有晾凉了表皮才会是脆的

16. 燕麦很能增加饱腹感，和坚果都属于超级食物，所以算是很健康了

17. 又简单又好吃