香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干
新年要到了，这款“橙”心如意的香橙曲奇一定要尝试一下，简单好上手，酥脆又爆汁，送人也是“橙”意满满哟
用料
| 无盐黄油 | 75克 |
| 鸡蛋液 | 40克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 盐 | 1克 |
| 低筋面粉 | 140克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 香草精 | 2克 |
| 橙子皮碎 | 适量 |
| 橙子 | 2个 |
| 橙子片 | 适量 |
香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法
无盐黄油提前室温软化
![香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第2张]( "香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第2张")
到这个状态，能够轻松用蛋抽搅拌
![香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第3张]( "香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第3张")
用蛋抽将黄油搅拌几下到顺滑
![香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第4张]( "香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第4张")
加入糖粉、盐、香草精继续搅拌
![香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第5张]( "香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第5张")
继续搅拌至糖粉融化，不用过度搅拌
![香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第6张]( "香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第6张")
加入常温蛋液、橙子皮碎
![香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第7张]( "香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第7张")
搅拌均匀
![香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第8张]( "香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第8张")
筛入低筋面粉、杏仁粉、泡打粉
![香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第9张]( "香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第9张")
用刮刀混合至无干粉状态即可，不要过度搅拌
![香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第10张]( "香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第10张")
将面团放到两张烘培纸中间
![香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第11张]( "香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第11张")
擀成3mm厚度的面片，放入冰箱冷藏一小时。
冷藏面片的时候我们来准备好要用的橙子片，切的薄一点，用厨房纸吸干水分![香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第12张]( "香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第12张")
冷藏好的面片压成圆形放到烤盘上
![香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第13张]( "香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第13张")
将橙子片放在上面，
放入提前预热好的烤箱中，175度烤23分钟左右。
中途多观察，上色满意就及时加盖锡纸![香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第14张]( "香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第14张")
晾凉后撒上糖粉就完成啦
我还做了懒人版的迷你版橙子曲奇![香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第15张]( "香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第15张")
成品图
![香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第16张]( "香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤图 第16张")
小贴士
橙子皮碎用擦丝器擦，不要擦到白色的
橙子片要切的薄一点，饼干才会酥脆
橙子片切之前可以冷冻一下，稍硬一点转圈切才能切出又薄又完整的橙子片
切好的橙子片用厨房纸充分吸干水分
杏仁粉实在没有可以用奶粉代替
