咸香酥脆!既是饼干又是面包的黑芝麻棒
新买的面条机,怎么只能用来做面条呢~😁偶然间得到一方子,经过自己的改良,得出此款美食~
用料
黑芝麻 | 15克 |
水 | 75克 |
砂糖 | 25克 |
奶粉 | 25克 |
盐 | 3克 |
高筋面粉 | 150克 |
黄油 | 25克 |
酵母 | 3克 |
咸香酥脆!既是饼干又是面包的黑芝麻棒的做法
打开秤,15克熟芝麻放入主锅,涡轮加速键,2秒3次(不需要打太碎)
不需要打得太碎
依次直接加入水75克、奶粉25克、盐3克、面粉150克、砂糖15克、酵母3克、黄油25克
30秒速度3-6混合,再3分钟揉面模式。
面团一分二,利用压面机,先压成薄饼,多压几次就会光滑,此处用的0档位
再压成粗的面条状
一条一条摆在烤盘上(烤盘最好铺上烘焙纸),放温暖处发酵至1倍大。(稍微发酵)。烤箱160度,12分钟,烤透就好。
成品出炉
来,一起愉快地玩耍吧~