红糖花生曲奇饼干

满宝早上起来，提出了一个要求，就是下午放学（幼儿园），要买饼干吃。可能是看到其他小朋友有吃的。
今天正好有时间，就给他做一份-红糖花生饼干| 这个所用的时间比较短，而且花生补钙，补锌，还有一些身体所需的维生素，对孩子好处多多。

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用料  

红糖花生曲奇饼干的做法  

1. 准备好所需的材料，花生可以不去掉红皮儿。黄油在常温下软化

2. 在黄油内加入白砂糖和红糖，使用打蛋器打到混合蓬松状态。分两次加入打散的鸡蛋，继续打发。

3. 打好的黄油状态。

4. 加入花生酱。

5. 继续打发到蓬松状态，呈现丝滑状态

6. 筛入面粉，加入1/5小勺的小苏打（一定要控制好量，可以用手捻一点点放入，如果放多了曲奇会苦）

7. 由下向上的翻拌，加入花生碎，继续翻拌。

8. 搅拌好的状态，使花生仁均匀分布（花生仁轻轻杂碎即可，不要完全砸成粉末）

9. 揉成大小均匀的小球，用手掌轻压，按成小饼的样子（不要太扁）

10. 烤箱160度，大约烤15-20分钟，每个烤箱的温度会有一些差别，最好15分钟开始观望着，不要考糊。

11. 烤好后要放在常温下晾凉，成品是比较酥脆的，如果掰开是粘的，说明没烤熟，需要再次回锅。

小贴士

满妈提示：
①我将网上查到的一些食谱略作修改，把糖的量减少，花生酱的比例增加，给孩子吃比较适合，如果成人吃，可以略加一些糖份。
②小苏打宜少不宜多，只需要一点点即可，多了会变苦，影响口感。
③花生可以换成核桃，腰果等干果。
④因为加入了红糖，颜色比较深，所以要时刻关注，不要烤糊。