掉渣的核桃酥，按照方子来一定零失败

宅家无聊的日子，第一次做核桃酥.
没想到“输”到掉渣，太好吃了……
特殊时期，它就是雪中送炭....

用料  

掉渣的核桃酥，按照方子来一定零失败的做法  

1. 找一个大碗，倒入低筋面粉250g  

2. 一定要把面粉全部过筛

3. 加入5g小苏打

4. 加入3g泡打粉

5. 然后搅拌到均匀待用

6. 拿出另一个碗，在里面加入室温中软化后的猪油130g（冷藏的不能用）

7. 再加入糖粉130g

8. 再加入蛋液50g

9. 猪油和糖粉同时打的时候一定要打发至表面有光泽，且避免温度过高融化.

10. 撒入之前准备好的面粉碗里的一半

11. 搅拌的方法是切啊切....

12. 还有压啊……压

13. 猪油中加入面粉不要过渡翻拌，即无干粉即可.撒入熟的核桃碎70g（核桃碎可以提前放在烤箱烤170度，10分钟）
    

14. 最后分成31g一小坨，轻轻用手压一下.可以在上面刷上蛋液、黑芝麻、核桃碎.

15. 放进烤箱170度，25分钟完成✅

16. 考完之后一定要放凉再吃哦

17. 配上查更完美

小贴士

🚦🚦🚦敲黑板重点：
1️⃣面粉一定要过筛
2⃣️手法一定要正确
3⃣️重量一定要精确
4⃣️放入烤箱完成后一定要放凉再吃
5⃣️猪油和糖粉同时打的时候一定要打发至表面有光泽，且避免温度过高融化.
6⃣️猪油中加入面粉不要过渡翻拌，即无干粉即可.
宅家一起和你家宝宝一起分享这快乐时刻吧.
7⃣️搅拌过程中千万不要用手使劲揉，这样口感会变硬.
如果家中没有糖粉，可以把细砂糖放入料理机搅成糖粉.