多形状饼干（新手必学）

⭐非常简单的【入门级】烘焙美食⭐

    我是新手🤔，第一次做。每一样工具都现打开，现清洗消毒，中途又出去买厨房纸巾，饼干造型的时候面团又出现问题，又重新冻，经验是在每次尝试过程中积累起来的💪，熟能生巧，最后还是烤出了满意的饼干，不枉费4个小时的折腾。🎊🎊
    我是懒人一个，平时都不喜欢动，现在开始学烘焙，慢慢的转向动起来的健康生活，又学得一门手艺。希望我能坚持下去，更希望懒人都动起来，🙌进入烘焙世界的快乐。

————————😀懒人分界线————————

   ✍🏼工具:硅胶刮刀、打蛋盆、面粉筛、一次性手套（没有的用保鲜袋或保鲜膜）、擀面杖、饼干模具、烤盘、烤箱、电动打蛋器、塑料刮板、硅油纸、电子称。

用料  

多形状饼干（新手必学）的做法  

1. 黄油室温软化后加入糖粉打发至颜色发白。我等不及它化，就把黄油放打蛋盆隔水加热融化了；打发我用的电动打蛋器。
   

2. 加入全蛋液充分打融合。

3. 分次筛入中筋粉用刮刀拌匀

4. 戴一次性手套用手抓捏成团，没有的用保鲜袋或保鲜膜代替。

5. 把拌好的面包团包上保鲜膜冷藏冰箱松弛15分钟或冷冻5分钟，拿出时有一点点硬就可以了，硬了方便造型。

6. 松弛好的面团从冰箱拿出，擀成0.5㎝厚的薄片

7. 用饼干模刻出各种形状

8. 烤盘上垫一层硅油纸，刮板小心的将刻好的饼干块移到烤盘里均匀并有距离的摆放好

9. 普通烤箱:烤箱预热上下火180度，烤盘放中层烤12分钟左右至表面金黄即可。
   我用的是一个所谓的概念蒸烤箱一体机:烧烤+微波，设置160W，9分钟。

10. 完成。

小贴士

1.关于味道:不喜欢奶味重的黄油可以适量减少，不喜欢糖的糖分可以适量减少；
2.关于形状:面团还在特别软的时候，用刮板刮起来不容易定型，可以又放回冰箱冷藏或冷冻一会，冷冻的一定不要太长时间，记得拿出来；
3.关于时间:饼干的厚度和烤的时间成正比，各位根据饼干厚度，在基础时间上加减。第一次烤的时候，注意随时观察烤箱内饼干的颜色，变黄就了拿出来，这样可以帮你更好的掌握自己烤箱的烤饼干时间。