巧克力豆可可黄油曲奇
烘焙新手根据君之的蔓越莓饼干配方捣鼓出来的,巧克力味馥郁诱人。烘焙:烤箱中层,165度,上下火,20分钟。
用料
低筋面粉 | 110克 |
热巧克力饮料冲饮粉 | 55克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 60克 |
泡打粉 | 1克 |
普通黑巧克力豆 | 45克 |
巧克力豆可可黄油曲奇的做法
黄油室温下软化,鸡蛋打散,混合后再倒入巧克力冲饮粉。用手动打蛋器搅拌均匀。
筛入低筋粉和泡打粉,用刮刀搅拌均匀。
巧克力豆用刀背敲碎,倒进面糊里,用刮刀搅拌均匀。
整成咖啡色面团装入长方体蛋糕模具,放进冰箱冷冻2小时。
取出冷冻后的面团用刀切成想要的形状。厚度0.7到0.8厘米为宜。
面糊块码入烤盘,放进预热好的烤箱。
烘焙:烤箱中层,165度,上下火,20分钟。出炉,自然冷却。
小贴士
1. 热巧克力饮料冲饮粉本身就是甜的,所以没有再放砂糖或者糖粉。
2. 用普通超市售的小罐装即食黑巧克力豆即可,敲碎拌入口味正好。
3. 考虑到长辈们牙口不好,所以加了泡打粉改进口感,果然酥松不少。