香浓可可纯巧克力豆曲奇

一款比蔓越莓曲奇更简单、更好吃的美味曲奇——香浓可可巧克力豆曲奇！

原味曲奇饼的黄油和奶味比较浓，吃两三块就容易感觉腻。

若在曲奇中加入可可和巧克力豆，口感层次丰富很多，香浓的可可、微苦的巧克力豆减少了甜腻的口感。

酥脆的可可曲奇饼，夹杂着黑巧克力的丝滑，每一口都是享受！

用料  

香浓可可纯巧克力豆曲奇的做法  

1. 准备原料。

2. 将黄油在室温下软化，搅拌到顺滑无颗粒的状态。
   在二十几度时，黄油会变得很软，如果冬天温度太低，室温下难以软化，可以把黄油放在烤箱里烤几分钟，或者隔着热水加热。

3. 加入鸡蛋和糖搅拌均匀。
   细砂糖和糖粉口感细腻，适合用来做饼干。两者优势不同，细砂糖甜味纯正，糖粉更容易融入面团，所以在做饼干时，我喜欢细砂糖和糖粉各放一半。

4. 再筛入面粉，加入奶粉、可可粉等，搅拌均匀。
   南方的冬天非常潮湿，面粉很容易结块，不易搅拌均匀。用筛子把面粉筛一遍，这样面粉就会变得细腻。
   加入面粉后，硅胶刮刀搅拌阻力明显大很多，过不了一会儿，手臂就会酸软。
   有两个省力的办法，直接用手揉几下，或者用厨师机搅拌几十秒就均匀啦，省力又省时。

5. 加入纯黑巧克力豆，揉成光滑的面团。
   纯黑巧克力豆，实际上就是我们平常吃的纯黑巧克力，可可脂含量一般大于70%，温度一高容易融化，冷却后又会凝固成块儿，用它们来做内馅儿不错。

6. 把巧克力面团揉成圆球，再用手压扁，表面随意点缀巧克力豆（装饰专用）。此配方一共做了24块巧克力曲奇饼。

7. 烤箱上下火160度，预热十几分钟，烘烤20分钟左右，满屋子都是巧克力的香味！
   刚出炉的饼干和巧克力都是软软的，在室温下放凉就会变硬。

8. 饼干很容易受潮，用小袋子把它们装起来，既好看，吃起来也很方便。

9. 用一些漂亮的包装盒，把它们装起来，作为手工礼物送给朋友，与朋友一起分享这份甜蜜吧!