清香的柠檬曲奇

这款曲奇因为总统黄油、柠檬汁和柠檬皮的加入，清香味特浓。
成品花纹清晰、酥松，入口即化。
大人小孩统统实用哈。

用料  

清香的柠檬曲奇的做法  

1. 把柠檬皮去除白色部分，切得碎碎的备用。

2. 事先软化黄油。称量好所有材料。将低粉用网筛过筛备用。

3. 黄油软化后稍微打发，有点发白后,分2次放入糖粉，搅拌均匀。

4. 分次少量加入蛋液继续打发。每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。

5. 加入柠檬汁和柠檬皮，搅打均匀。

6. 打发好的黄油很蓬松，颜色发白，有光泽。在打发的时候没有阻力，很顺滑。

7. 先筛入一半低粉，拌匀。

8. 再筛入另一半低粉，拌匀。

9. 用刮刀切拌均匀。注意不要过度搅拌

10. 装入带有8齿菊花嘴的裱花袋中，用刮板将面糊推向花嘴方向。

11. 在烤盘上挤出曲奇花纹。黄油打发到位，很容易挤出。

12. 送入预热180度的烤箱中层，热风，180度25分钟即可。最后几分钟一定要注意观察当心烤过头。

13. 刚烤好的饼干是软的，要移至烤网上晾凉，就会变的酥脆。然后密封保存。

14. 来张成品图

15. 来张成品图

16. 来张成品图

小贴士

1、加入低粉后不要过度搅拌，否则容易出筋。
2、为了防止面糊从裱花袋中溢出，要将袋子上端拧紧，或者用封口夹。挤出一部分面糊后，用刮刀将剩余的面糊推到嘴头部位，减少浪费。
3、稍微冷却后要放到冷却架上至完全冷却，再装入保鲜盒中保存。防止受潮变软。