抹茶冰淇淋（生蛋版）
夏天到了发现自己也可以做冰淇淋 操作没难度吃着还放心 主要是好吃🥳配方不会有冰渣 没有水就没有冰渣嘻嘻
生蛋版本 反正我吃了又不拉肚子做熟蛋还麻烦就生蛋的⑧ 讲究点就用无菌🥚没那么腥无菌🥚听起来放心一点 不过真不真无菌就不知道了嘻嘻
还可以有各种其他的口味：①60%以上的黑巧克力20g 多加5g糖②海盐1g➕奥利奥碎③朗姆酒➕提子④香草
自用小菜谱 记录一下
用料
| 蛋黄（可用无菌蛋） | 50克（3或4个） |
| 炼乳（最好有，实在没有加糖吧） | 10克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 糖 | 10克 |
| 抹茶粉 | 5-10克 |
| 白巧克力（最好有，没有那还是多加糖吧） | 20克 |
抹茶冰淇淋（生蛋版）的做法
加巧克力的话先隔温水融化巧克力 或者用微波炉叮一下 鸡蛋分离一下 只用到蛋黄
蛋黄打发 打到颜色发白 有点淡黄色 纹路不会立即消失 加炼乳 融化的巧克力 搅匀 （选对容器很重要！拿大盆就打到天荒地老也打不好！我拿大盆打过一次 打了二十分钟吧也就🙄不过打不发也没啥就是口感硬了点）
![抹茶冰淇淋（生蛋版）的做法步骤图 第2张]( "抹茶冰淇淋（生蛋版）的做法步骤图 第2张")
淡奶油加糖 加抹茶粉 打发到奶油不流动 比较细腻 （可以把打蛋器的头冷藏一下好打一点）
![抹茶冰淇淋（生蛋版）的做法步骤图 第3张]( "抹茶冰淇淋（生蛋版）的做法步骤图 第3张")
再把蛋黄稍微搅打一下 倒奶油里 我偷懒直接打蛋器一档搅匀了 按理说应该要用刮刀轻轻翻匀
![抹茶冰淇淋（生蛋版）的做法步骤图 第4张]( "抹茶冰淇淋（生蛋版）的做法步骤图 第4张")
倒碗里 冰起来明天就能吃啦（图片是250g淡奶油的量）
![抹茶冰淇淋（生蛋版）的做法步骤图 第5张]( "抹茶冰淇淋（生蛋版）的做法步骤图 第5张")
就是这个杯 我做完问妈妈这是啥碗啊太好用了吧又高又小正好打蛋器能放进去 结果我妈说是水杯 不过把掉了 笑死了hhhhhh
![抹茶冰淇淋（生蛋版）的做法步骤图 第6张]( "抹茶冰淇淋（生蛋版）的做法步骤图 第6张")
在吃了 其实没冻起来的时候再拿出来打一打会更好 但是我懒
![抹茶冰淇淋（生蛋版）的做法步骤图 第7张]( "抹茶冰淇淋（生蛋版）的做法步骤图 第7张")
小贴士
之前看有人的菜谱说这种四角打蛋器做不了冰淇淋接触面积不够 就离谱！瞎说！虽然我们打蛋器便宜也不能就这样瞧不起人！看我拿小杯子打的不就好好的吗🤪
