红豆芋圆薯圆西米露

第一次在下厨房创建菜谱，欢迎点赞哦～

用料  

红豆芋圆薯圆西米露的做法  

1. 70克红豆入电饭锅，加25克冰糖和300克水，煮粥键煮成红豆糖水，晾凉备用。

2. 红薯和芋头蒸熟，晾凉后剥皮，分别捣烂成泥。

3. 红薯泥

4. 芋头泥

5. 芋头泥加入35克左右木薯粉，红薯泥加入20克左右木薯粉，分别和成不黏手的面团。然后搓成条状，切成小丁。
   火上烧开水后，下芋圆和薯圆，煮3分钟，捞出用凉水反复冲洗，凉水浸泡十分钟，捞出备用。

6. 水烧开后倒入西米，等水再次沸腾后搅拌一下，煮十分钟。熄火后盖上盖再焖15分钟；煮好的西米倒入面粉筛中，用冷水反复冲洗。

7. 煮红豆时我只用了25克冰糖，喜欢更甜一点的，酌情添加。

8. 红豆，西米，冰糖

9. 煮好晾凉后的红豆糖水

10. 把芋圆和薯圆放入红豆糖水上

11. 把西米放到芋圆和薯圆上

12. 搅拌一下

13. 小碗盛出，开始享用吧

小贴士

1、木薯粉的用量视红薯和芋头熟后水份决定的，能够和起面团为准，要一点一点加，不要一次加太多。

2、煮好西米粘粘的，需要反复冲洗才会更Q弹。