又到秋天啦,气温不冷不热刚好适合做酒酿。再做一些米酒,冬天的元气现在就备起来吧~
用料
自制米酒(酒酿)的做法
淘洗浸泡6小时以上,到米粒可碾碎即可
泡好的米上蒸箱蒸40分钟左右
糯米蒸好取出晾凉,开水消毒要用到的器具,35度温水冲开酵母
糯米凉到30度左右,加入酵母搅拌。均匀后装瓶密封储存
3天就会出酒了,很甜。可以放到冰箱冷藏停止发酵。也可继续等待7天左右,甜度下降刚刚好。
小贴士
所有用具一定要消毒哦,防止杂菌。不然会长毛。加入酵母时温度也要控制在35度以下,保证活性。
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