自制酒酿

自己酿的酒酿，好吃又放心，做完的酒酿可以直接吃还可以做各种点心和甜品

用料  

自制酒酿的做法  

1. 糯米洗净倒入Instant pot（电子高压锅），加两杯水（480克），Rice 档煮熟
   不要浸泡，直接煮，省事省时间

2. 将煮好的糯米饭彻底放凉（室温就行）
   关键是放凉

3. 将酒饼丸碾碎，和凉开水拌匀放入糯米饭中拌匀

4. 将拌匀的糯米饭放入干净容器中，密封，放入温暖的地方发酵2－3天。
   检查是否发好一是看米酒出水情况，二是尝甜味。如果米酒和糯米差不多齐平，味道偏甜而不酸，就是成功发好了

5. 放入冰箱保存1－2天再食用，味道更好，出的米酒也更多。