鸡爪即可以上桌当菜品,也可以当零食,特别是追剧时啃上几个,那是有滋有味😋
用料
鸡爪 | 12个 |
蒜 | 6瓣 |
盐 | 2勺 |
姜 | 适量 |
小米椒 | 5个(喜欢辣的可以多放) |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
追剧必备的香辣蒜蓉鸡爪的做法
鸡爪洗干净,将指尖修剪掉。
起锅烧油,倒入鸡爪翻炒一分钟,加入5片生姜,少许高粱酒,适量盐翻炒2分钟,加入冷水没过鸡爪,大火烧开转中火焖。
等汤汁逐渐浓稠转小火,焖的用筷子可以插烂就可以了,盛出焖好的鸡爪,如果有多的汤汁可以另用碗装好。
然后洗锅,另起锅烧油,倒入碗中将备好的姜末 蒜末 辣椒爆香,放适量蚝油、味事达酱油搅拌均匀。
调好的汁淋在焖好的鸡爪上面,撒点葱花点缀一下,好吃😋的香辣蒜蓉鸡爪做好了😊
小贴士
如果喜欢麻的,里面可以加点花椒。调料是根据食材的多少自己酌情添加的