四种口味冰淇淋曲奇，制作要点和关键！

过年大家都在纷纷推出自己的甜品礼盒啦，除了各种糖果，颜值超高的饼干类点心也可以稍加包装送人哦~
韩国私房也流行了好一阵这样多种口味的冰淇淋曲奇~
配方里可以加入奥利奥、坚果、果干丰富口味哦~
像极了逼真的冰淇淋球的饼干，好玩新奇，怎么放都不会化掉哦~
咱们公众号跟着小法吃吃的翻译了一个草莓口味的，教程在这里：
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今天这个视频看着可带劲了，教你一次做四款四种口味的冰淇淋曲奇饼干~
制作要点也清楚明白哦~跟我一起拔草吧♥
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用料  

四种口味冰淇淋曲奇，制作要点和关键！的做法  

1. 黄油室温软化，用打蛋器打散

2. 加入糖粉继续搅打到颜色稍微变白，不要打得很蓬发

3. 加入草莓口味的食用香精，混合均匀

4. 作者用的食用香精提取物感觉是那种偏浓稠的，既有调味功能，又有染色功能的那种，品牌不知，但感觉咖啡味儿的状态很像咱们之前做咖啡小花曲奇的韩国咖啡酱。

5. 戴手套拌匀按压面糊，可以像整面团一样摔打压搓弄紧实些~

6. 一定要弄成这样的状态才可以哦~用手指搓下来，面糊偏干，能形成一条条小小裂纹，很像冰淇淋上面的自然纹路对不对~~

7. 用冰淇淋挖球器挖出一个个饼干，边缘的去掉，稍微整理整理，烤出来更逼真好看。

8. 扣在烤盘上即可，这样已经很像很像真的冰淇淋球了！

9. 记得饼干之间留出距离哦~

10. 烤箱150度15分钟就好啦~

11. 掰开看起来内部硬硬干干的，颜值极高，不知道味道怎么样，这样的饼干搭配咖啡或者牛奶一起吃会更好哦~

12. 跟着视频再做其他口味：
    香蕉味黄色冰淇淋

13. 紫色的蓝莓味

14. 褐色的咖啡味

15. 四种都做好摆在一起很拉风的~

16. 更多教程和灵感在公众号跟着小法吃吃的哦~

小贴士

1、这样的饼干最怕黄油打过塌掉了，同理黄油曲奇，黄油打发过头就会摊成一摊饼哦~
2、一次做四种口味，就配方乘以四，在调色调味之前一起称量，单独分成4份，分别调色调色就行~
3、调味咱们可以用淘宝买得到的各种口味的调味剂，但一般不具有调色功能，可以借助食用色素来调色哦~
4、换了食用香精，所以面糊的浓稠度也需要相应调节，如果稀了可以一点点地加入面粉，继续揉搓，到搓出来呈现细纹的状态就好。
5、可以用比如可可粉、抹茶粉来代替一定比例的面粉，天然色粉口味肯定也会发生变化哦~咱们可以自己少量多次替换试试看，也可以添加坚果、果干、奥利奥碎，调试出第一张图那种十几种口味哈！
当然，检验是否成功的标准还是搓出小裂纹的状态哦~
来吧，搓啊搓啊搓搓搓~