酷似冰淇淋的软曲奇,口感酥脆,一口爱上
【冰淇淋软曲奇】在夏天看到冰淇淋,仿佛有“望梅止渴”的功效,能让人瞬间将酷暑抛在脑后。这款高颜值曲奇,外表酷似马卡龙色系的冰淇淋,清新淡雅。而当它被送入口中时,你才恍然大悟,原来这是一块披着冰淇淋外衣的曲奇。但这丝毫没有影响它的口感,一口下去,酥到掉渣,和其酷似冰淇淋的外表搭配起来,实在是两全其美。
用料
糖粉 | 55g |
蛋清 | 20g |
无盐黄油 | 75g |
低筋面粉 | 170g |
食用色素 | 黄色、蓝色、红色 |
酷似冰淇淋的软曲奇,口感酥脆,一口爱上的做法
将黄油软化至膏状,加入糖粉拌匀
分多次加入蛋清拌匀,继续加入低筋面粉拌匀
分成三份,依次加入色素拌匀
依次交错平铺在碗中,用冰淇淋勺子挖出半圆
烤箱预热上火140℃,下火170℃,烘烤30分钟左右即可