制作要点和关键的正宗食谱

过年大家都在纷纷推出自己的甜品礼盒啦，除了各种糖果，颜值超高的饼干类点心也可以稍加包装送人哦~韩国私房也流行了好一阵这样多种口味的冰淇淋曲奇~配方里可以加入奥利奥、坚果、果干丰富口味哦~像极了逼真的冰淇淋球......

戚风蛋糕关键点(8寸)【未按顺序】☞用冷藏鸡蛋(5个)，蛋清分离要彻底，不能一点点蛋黄混进去。☞低筋粉＋1/9玉米淀粉。(90+10克)，过筛后加入蛋黄糊，除了去除面粉粗颗粒，还有增加空气混入的功能，不能直接倒入搅拌。☞上下火，温度......

宝宝饮食比较精细，吃东西比较挑，为了补钙，尝试牛肉松。期间失败了几次（比如不出绒，比较干，碎末化），终于琢磨出美味的关键了。用料海苔一小包牛里脊750g生姜1个大葱1根冰糖100克熟白芝麻50克黄油20克儿童酱油1勺【海苔牛肉松】......

这道菜列入了我家的宴客菜谱，做过无数次，现在总算能满足我的口味。这道菜好吃，腌制牛肉，蔬菜处理和刀口辣椒都很重要，即便我的这道菜口味不太合适你，但里面的细节也不容错过。用料牛肉250克蒜4瓣蒜泥3瓣生姜拇指大大葱一截......

老妈以往做的醪糟有时能甜到齁嗓子，有时能酸到没朋友，情况一直不够稳定。我自己试了七八回，次次成品拿得出手，打心眼里高兴的同时，总结了每次的经验，剔除网上查来的没必要的多余注意事项，写一篇我认为提高成功率的要要要点。......

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北海道戚风蛋糕，一直是我的最爱，它那轻盈绵密，柔软蓬松的口感，让你吃上一口就绝对忘不了，而且总有一种吃不够的感觉，外面蛋糕房售卖的且不说品质如何，材料是否都健康，只说价格就贵的不行，今天我就把这道小甜品分享给大家这道甜......

贝果可能是减肥人士的绝佳选择之一，它低糖低脂，可以直接咀嚼，又能像吐司那样包裹一切你喜欢的食材：中间横切，涂上果酱或搭配其它蔬果、肉类等，可谓是“淡妆浓抹总相宜”。它还有“圆满”的美好寓意。 贝果区别于其他面包的......

参考tinrry，怕忘记了用料披萨底：高筋面粉200克低筋面粉50克酵母粉2克水170克玉米油15克猪油5克披萨配料：甜面酱2～3勺蕃茄酱2～3勺叉烧酱1勺午餐牛肉罐头1罐披萨草适量马苏里拉芝士适量洋葱1个彩椒每个颜色一个甜玉米粒适量......

看对症，别用错。其实也很安全，纯食物1岁以上就可以吃，食物的好处是即使错了，毫无伤害。具体下面写：非常简单就不长篇大论了，几个图就全明白了。用料梨2个冰糖50克花椒7粒冬季止咳妙招：辩证是关键，关键点详解｜花椒炖梨，川贝炖梨......

舅舅的秘制鸡爪每次一上桌就被我们瓜分掉，这么好吃的鸡爪，一定要发扬光大！吃货们，做起来！。关键点是又入味又要有嚼劲用料鸡爪10只糖4勺盐一小勺半料酒一勺半酱油三勺醋三勺花椒2颗八角半个超好吃鸡爪糖醋口味。关键点是又......

在日常的厨房中，我实验次数最多的就是自制酱汁了，毕竟我日常饮食的食材有限，但是用不同的酱汁就可以做出全新的体验，所以今天来分享自制酱汁的第三弹！蒜蓉辣椒酱、莎莎酱、酸奶起司酱、牛油果酸奶酱，希望你们喜欢!用料小米......

特拉佛·威尔逊（TrevorJ.Wilson），Breadwerx博主，《如何驾驭开放气孔组织》电子书的作者。他有着17年制作欧包的经验，曾在法国隐士欧包大师杰拉德·鲁巴德（GerardRubaud）门下实习过一周。烘培风格深受迈克尔·伦敦的手法和技......

过年用料鸡蛋3个低筋面粉110克细砂糖60克玉米淀粉10克玉米油50克牛奶50克盐1.5克黑芝麻10克蛋卷关键点的做法☞电饼铛蛋卷烤盘，按每次30ml满，可做20多根。（60ml勺蛋卷大小差别不大，但是太厚）☞鸡蛋，全蛋用打蛋器打散，加入糖，......

用料鸡蛋制作蛋糕的关键的做法制作蛋糕的关键1.制作戚风蛋糕和分蛋式海绵蛋糕都需要打发蛋白。蛋白和蛋黄分离后，蛋白要放入冰简冷冻至边沿结薄冰（10~15分钟）后再用于打发，这有助于保持泡沫的稳定性，不至于太快消泡。制作......

我不喜欢长篇大论，现在不管做什么，网上配方一大把，好坏暂不说，自斟自酌。朋友们或许会问，明明按照配方步骤一步步做了，为什么到头来还是失败？费话不说，关键点来了，朋友们自己看看，希望能帮到你们。烤箱提前预热，家用上下火160。......

做出松软可口云朵般的完美戚风，三大关键点如下：1、蛋黄糊采用粉油后蛋法，怎么搅拌都不起筋。2、打发蛋白到湿性和干性之间，质地与蛋黄糊差不多最容易成功。3、混合蛋黄和蛋白糊要快速均匀。掌握以上三点，做出的戚风蛋糕离......

越简单的东西越不要轻视，否则你会在不断浪费鸡蛋的路上越行越远，不要问我怎么知道的很少有配方告诉制作要点，只是说要打发到出现纹路不消失如何如何，完全不是这样好吗？越挫越勇的我，写下此方，此方意在记录自己在制作中出现的......

利用周末的两天时间，把发过的近200个配方里大家的留言全部看了一遍，能回复的都回复了，累的颈椎疼%>_<%发现大家关于做面包揉出薄膜的问题特别多，开个配方统一说一下吧~揉面、发酵、烤，基本上会遇到的问题我都遇到过，所以更......

没有故事，就是想做用料黄油50克花生米碎，展艺200克棉花糖，落基山300克盐2克奶粉125克速溶咖啡粉10克咖啡味花生牛扎糖关键点的做法☞.黄油用热水融化，待用☞八寸蛋糕模具，可脱卸底用无硅油纸，包起来，模具要在烤箱中预热。☞......

包子的做法网上真的是好多好多。但我发现从来没有人说出如何做包子的孔洞才能细腻柔韧好看又好吃。这里分享一条方法。可能对包子高手来说简直没什么好看的，但对新手来说是非常有用的方法。能让你做出比较像外面卖的包......

美味是场等待美味不仅仅是舌尖上的舞蹈也是手指和心灵上的涤荡更是视觉上的乐趣想要得到虾仁水晶般的色泽Q弹的口感和滑嫩对舌尖的抚慰最少需要半天的等待和劳作用料虾仁500克蛋白1个盐5克淀粉20克糖3克食用小苏打5克......

以下要点是自己做过多次吐司后总结的经验，非正式教程，仅作为个人记录和分享。欢迎补充指正。不提供配方用料黄油0克吐司制作要点（个人总结）的做法一、揉面1.黄油软化要彻底，来不及的话可以电吹风对着吹15-20秒；2.黄油无需太......

豆脑的营养不用多介绍，我小时候很荣幸家里卖豆腐，所以豆脑豆浆没少吃。现在在外想吃的时候会去早餐店买，可是味道总是不太对，有些豆粉做的，要不就是豆味不够浓，实在太馋的时候就自己做！做多了可以压成豆腐！用料黄豆100克水120......

大众美食葱油饼，注意以下几点，保证做出的成品酥香味美，馋哭隔壁小孩儿。1，用热水烫面会灭活部分面筋，让饼更柔软。2，和面时将面团摔打几次，面团更易光滑。3，使用动物油会让饼更香，我用的是印度澄清黄油Ghee。4，小火烙饼，多翻面几......