冰淇淋口感曲奇球(无泡打粉)
曲奇还是比较喜欢吃那种一口咬下去就松散开来的的口感
所以喜欢做这款曲奇球吃。很香浓,而且油量比其他配方要少,糖分也减少很多。
低糖低油为主哈
配方改良后再下边
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微博:温茶夫人
用料
蛋黄 | 3个 |
无盐黄油 | 80克 |
奶粉 | 15克 |
蔓越莓干 | 75克 |
低粉 | 185克 |
砂糖 | 25克(淡淡的甜味) |
冰淇淋口感曲奇球(无泡打粉)的做法
1:黄油软化,打发蓬松状。
2:加入细砂糖,奶粉,继续打发。
3:分次加入蛋黄打发
4:加入低粉,蔓越莓干,拌匀,用翻拌法,不要过度搅拌会出筋烤出来就是小面包了。(蔓越莓干最好提前一个晚上红酒渍一晚会更香)
5:刮成球形15克一个。
可以做大概15个球。我刚好装一盒。
烘烤:家用40升烤箱170度上下火,20分钟左右。